A influência do utilitarismo e do hedonismo no consumo de carne ovina: um estudo em região produtora do sul do Brasil

Sávio Costa Borges; Gustavo da Rosa Borges; João Garibaldi Almeida Viana

doi:10.5585/remark.v19i4.15671

Autores

Sávio Costa Borges Universidade Federal do Pampa https://orcid.org/0000-0002-3789-332X
Gustavo da Rosa Borges Universidade Federal do Pampa https://orcid.org/0000-0002-9869-376X
João Garibaldi Almeida Viana Universidade Federal do Pampa https://orcid.org/0000-0002-8400-3166

DOI:

https://doi.org/10.5585/remark.v19i4.15671

Palavras-chave:

Agronegócios, Comportamento do consumidor, Marketing de alimentos.

Resumo

Objetivo: O presente trabalho teve como objetivo analisar a influência do utilitarismo e do hedonismo no consumo de carne ovina em região produtora do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Ainda, buscou-se construir cenários para estimar a probabilidade de aumento do consumo de carne ovina em função de variáveis hedônicas e utilitárias.

Método: O estudo possuiu um caráter explicativo de abordagem quantitativa. O método utilizado foi o Survey, por meio de questionário estruturado aplicado a uma amostra de 193 consumidores de carne ovina. O instrumento de pesquisa foi constituído de variáveis sociodemográficas, de frequência de consumo de carne ovina, de quatro variáveis referentes ao utilitarismo e de quatro variáveis referentes ao hedonismo. A análise dos dados ocorreu por estatística descritiva e multivariada.

Originalidade/Relevância: O estudo trouxe contribuições acerca dos hábitos de consumo de carne ovina em uma região caracterizada por essa produção, focando a percepção utilitária e hedônica ao consumir esse tipo de carne.

Resultados: As evidências da pesquisa indicam que comportamentos utilitários e hedônicos podem contribuir para um consumo mais frequente de carne ovina, especialmente as variáveis hedônicas que demonstraram maior influência.

Contribuições teóricas/metodológicas: Como contribuição científica, percebeu-se que mesmo produtos considerados básicos para o consumo podem proporcionar hedonismo, o que demonstra a possibilidade de agregar valor a bens de primeira necessidade.

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Biografia do Autor

Sávio Costa Borges, Universidade Federal do Pampa

Mestre em Administração - Universidade Federal do Pampa

Gustavo da Rosa Borges, Universidade Federal do Pampa

Professor do Programa de Pós-Graduação em Administração - Universidade Federal do Pampa

João Garibaldi Almeida Viana, Universidade Federal do Pampa

Professor do Programa de Pós-Graduação em Administração - Universidade Federal do Pampa

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