D. de F. Coelho, P. A. Soares, E. Silveira, A. Pessoa-Jr, e E. B. Tambourgi, “Purificação de bromelina dos resíduos de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) por sistemas bifásicos aquosos PEG/Sal”, Exacta, vol. 9, nº 3, p. 333–338, dez. 2011.